料理
【博多もつ鍋】 2人前から※1名様でのご来店に限り1人前からＯＫ
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博多もつ鍋 味噌(国産和牛小腸)
1,958円(税込)
【自社独自で創作した至高のブレンド味噌】味噌は、独自に一つ一つ人の手で丹念に裏ごしして作られたブレンド味噌。他にはない、コクと深みのある味噌スープを作り出しています。スープに、もつ鍋に欠かせないにんにくは味噌の相性を考えて、国産青森県産のおろしにんにくを使用することでまた、食べたくなる味噌もつ鍋の香りを演出しています。
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博多もつ鍋 醤油(国産和牛小腸)
1,958円(税込)
【昆布と鰹節の旨味、至高のブレンド醤油】一日つけ置きした昆布だしを煮立たせ、鰹節を入れ、しっかり旨味あるだしを毎日取っています。だしには、昆布と鰹節の旨味を入れたものを使用。醤油鍋のにんにくは、自社でスライスした国産青森県産のにんにくを使用しています。そうすることで、香りが丸くなりのどごしのよい醤油スープを演出しています。
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博多もつ鍋 ポン酢(国産和牛小腸)
1,958円(税込)
【博多もつ鍋の新たなスタイル】一日つけ置きした昆布だしを煮立たせ、鰹節を入れ、しっかり旨味ある出汁を使用し、料理長自慢のポン酢の付けダレで召し上がっていただく、もつ鍋の水炊きスタイルの食し方です♪
【博多もつ鍋具材追加】
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博多もつ鍋：追加モツ１人前セット(国産和牛小腸)
1,958円(税込)
【モツ表面の薄皮を取り除くことで、より口の中で溶けていくような食感を引き出します。】理想の味を追求するために、すべての調理を手作業で行っています。 一見すると生産性が低く、遠回りに見えるかもしれない、この工程を私たちはとても大事にしています。
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博多もつ鍋：追加モツ１人前(国産和牛小腸)
1,694円(税込)
【モツ表面の薄皮を取り除くことで、より口の中で溶けていくような食感を引き出します。】理想の味を追求するために、すべての調理を手作業で行っています。 一見すると生産性が低く、遠回りに見えるかもしれない、この工程を私たちはとても大事にしています。
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博多もつ鍋のお野菜
495円(税込)
（盛り合わせ、キャベツのみ、ニラのみ、ごぼうのみ）
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豆腐
330円(税込)
博多の老舗豆腐店”町田豆腐”。1オーダー半丁(６片)でご提供いたします。
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もち
385円(税込)
1オーダー(６片)でご提供いたします。
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チャンポン麺
396円(税込)
もちっとした食感であれのにコシもあるこだわりの博多生麺。2.3分ですぐにお召し上がりいただけます♪
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雑炊
638円(税込)
博多もつ鍋醤油味との相性バツグン！！！
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ご飯
418円(税込)
博多明太子とご一緒に召し上がってみてください♪
【もつ鍋一藤今泉本店_逸品料理】
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★馬タン刺し★超希少中の希少！
3,850円(税込)
熊本県古閑牧場直送！ 今や馬のタンより希少部位です♪ 仕入れによっては品切れとなる事がございます。
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ごまカンパチ
1,298円(税込)
福岡ならではの食べ方、一藤特性ゴマダレでお召し上がりください♪
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酢もつ
759円(税込)
【超希少部位！もつ鍋のお供。】一頭の牛から、わずか３００gしか取れない直腸を使用しております。博多もつ鍋の定番と言っても過言ではない定番メニューですが、博多もつ鍋一藤では、正真正銘の国産。薄くスライスされ加熱処理された酢モツは創業以来、不動の大人気メニューです。博多もつ鍋自家製ゆず胡椒と是非ご一緒に♪
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極上霜降り馬刺し(※熊本直送“純国産”)
2,145円(税込)
馬の肩ロースを使用した最高級霜降り馬刺し。トロっととろける食感と肉の甘味が口の中に一気に広がります。馬刺しを仕入れるのは、創業当時から深いお付き合いをさせていただいている古閑牧場。熊本にある牧場で出産から飼育、販売まですべて自社で行っている希少な品で、エサにもこだわっているため、美味しさは折り紙付き。馬にとって自然に近い最適な環境で育てられていることもまた、確かな品質の裏付けと言えます。
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上馬刺し(※熊本直送“純国産”)
1,375円(税込)
【ヘルシー志向の皆様も罪悪感なくご賞味あれ。】馬の内モモを使用した最高級赤身馬刺し。赤身でありつつ、硬すぎず食べやすく何より美味い。
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極上馬刺し盛り合わせ(※熊本直送“純国産”)
3,245円(税込)
【博多もつ鍋一藤で贅沢するならもってこい。】ヘルシーな赤身と、サシの入ったとろける霜降り馬刺しの贅沢すぎる馬刺し盛り合わせ。馬刺しを仕入れるのは、創業当時から深いお付き合いをさせていただいている古閑牧場。
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馬レバ刺し(※熊本直送“純国産”)
1,815円(税込)
超希少！！！【牛でないのにより美味いレバ刺し】牛レバーの生提供は叶えられませんが、そんな思いを無くしてくれる美味しさ。コリっとした食感と、新鮮な旨みがクセにになります。ごま油塩でお召し上がりください。
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博多明太子
550円(税込)
福岡博多でおなじみ、明太子！
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山芋のおしんこ
550円(税込)
自家製わさび風味のおしんこです♪
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冷やし唐揚げ
726円(税込)
福岡・博多の新たな名物！！お子様も、お酒の肴にも、相性抜群のやみつきの博多味♪
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牛ホホ肉の甘煮
1,298円(税込)
博多もつ鍋の定番アイテム♪じっくり煮込んだホホ肉の甘美味煮込み。
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冷やしきゅうり
418円(税込)
自家製味噌をつけてお召し上がり下さい。
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一藤サラダ
748円(税込)
特製ごまドレッシングは購入したいと言われるお客様が多数。
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温玉シーザーサラダ
858円(税込)
女性に人気のシーザーサラダにとろ～り温玉をのせました。
【もつ鍋一藤今泉本店_デザート】
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季節のシャーベット
451円(税込)
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あまおうアイス
550円(税込)
福岡博多の果物の王様、あまおう苺を使用したアイスです♪
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濃厚バニラアイス
451円(税込)
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八女茶アイス
550円(税込)
福岡県八女市の茶葉を使用したアイスです♪
